Ingwer

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Ingwer auf dem Markt

Ingwer ist in der Tat eine gesunde Knolle. Ihr werden gleich mehrer Gesundheitliche Aspekte zugesprochen.  Doch kommen wir zuerst zu den Nährwertangaben der Ingwerwurzel!

Alle Angaben beziehen sich auf 100 Gramm der gesunden Knolle.

Kalorien: 80
Fettgehalt 0,8 g
gesättigte Fettsäure 0,2 g
Ungesättigte Fettsäuren 0,2 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren 0,2 g
Cholesterin 0 mg
Natrium 13 mg
Kalium 415 mg
Kohlenhydrate 18 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 1,7 g
Protein 1,8 g
Vitamin C 5 mg
Kalzium 16 mg
Eisen 0,6 mg
Vitamin B6 0,2 mg
Magnesium 43 mg

ACHTUNG: Während der Schwangerschaft und der Zeit des Stillen sollten Sie Ingwer meiden!!!! 

Der Ingwer gehört genau wie Kurkuma zur Gruppe der Ingwergewächse. Auch beim Ingwer ist es wieder die Knollige Wurzel welche als Gewürz verwendet wird und heilende Kräfte Besitz. So zum Beispiel lindert der Ingwer Schmerzen, hilft bei Reiseübelkeit, Übelkeit allgemein, bei Brechreiz, roh oder Gekocht bei Muskelschmerzen, Gelenkschmerzen und Ingwer ist gut für Ihre  Augen.

 

Der Ingwer wird zwischen 50 und 150 cm hoch und wächst vorwiegend in den Tropen und Subtropen. In Deutschland sollte man ihn von Herbst bis Sommer im Zimmer halten. Da er keinen Bodenfrost verträgt. Am besten als Kübelpflanze halten, so kann er transportiert werden und je nach Größe des Kübels, mehr oder weniger Knollenwurzeln bilden. Der Weltweit größte Produzent von Ingwer ist Indien mit einem Export von jährlich über 250.000 Tonnen der Scharfen und Würzigen Knolle.

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Frischer Ingwer im Größenvergleich

Wird der Ingwer jung geerntet, nennt man Ihn grünen Ingwer, so wird er seit Jahrhunderten in Asien als Jahrhunderten oder auch als Medizin verwendet, bei zum Beispiel Husten. Neben dem Gebrächlichem Ingwer, gibt es noch den Thai-Ingwer und den Chinesischen-Ingwer. Diese gehören auch zu den Ingwergewächsen sind aber nicht mit dem Ingwer gleich zu stellen, es sind gänzlich andere Knollen und sie werden auch anders in Ihrer Zubereitung verarbeitet. Auch geschmacklich unterscheiden sie sich start von einander.

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Ingwer kurz vor dem öffnen der Blütte

Text geschichte


Buchbeschreibung: 
Die heilende Wurzel: Wie Ingwer bei Krankheiten und Beschwerden helfen kann: In Asien seit Jahrtausenden als das Mittel erster Wahl z.B. bei Magen-Darm-Problemen bekannt, bietet die Wurzel im Westen noch weitgehend unbekannte Möglichkeiten, Krankheiten vorzubeugen und Gesundheit wiederherzustellen. Ingwer kann gerade bei den so genannten Zivilisationskrankheiten eine große Unterstützung sein. Dieser Ratgeber der bekannten Gesundheitsautorin gibt einen umfassenden Überblick über die Heilkräfte des Ingwer, stellt Krankheiten und Symptome vor, bei denen Ingwer helfen oder gar heilen kann. Ellen Heidböhmer gibt einen Abriss der Wirkungsweisen des Ingwer und eine detaillierte Beschreibung seiner Inhaltsstoffe, stellt zahlreiche praktische Anwendungsmöglichkeiten und hilfreiche Rezepte vor.


Buchbeschreibung:
Eine besondere Wurzel mit vielen Heilkräften!

Ellen Heidböhmer verrät die Geschichte des Ingwers, gibt Informationen über seine wertvollen Inhaltsstoffe und seine Wirkungen als Heilmittel. Zahlreiche Anwendungsmöglichkeiten und leckere Rezepte für gesunde Vorspeisen, Hauptmahlzeiten, Desserts, Backwaren und Getränke mit Ingwer machen den Einsatz für Gesundheitsvorsorge und bei gesundheitlichen Problemen einfach.

Ingwer hilft bei Erkältungen, Herz-Kreislauf- und Magenbeschwerden.


Produktbeschreibung:

  • BIO-Ingwer | Ingwerwurzel gemahlen | Ingwerpulver
  • Premium Ingwer aus kontrolliertem biologischen Anbau in China – Es eignet sich hervorragend zu indischen oder asiatischen Gerichten.
  • Im wiederverschließbaren Aromabeutel verpackt!
  • Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern und künstlichen Aromen, unbestrahlt, im Labor getestet
  • Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-009

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Price: - - - -


Produktbeschreibung:

  • Farbe goldgelb abgefüllt in einer dunklen gravierten Glasflasche
  • Zutaten: Rapsöl, Ingwer aroma 3 % Alergene : —
  • Nährwertangaben je 100 g: Brennwert 828kcal 3404kj Fett 92,0g davongesätigte Fettsäuren 6,5g
  • Kohlenhydrate 0,0g davon Zucker 0,0g Eiweiß 0,0g Salz 0,0g

Quellennachweis:

„Zingiber officinale – Köhler–s Medizinal-Pflanzen-146“ von Franz Eugen Köhler – Köhlers Medizinal-Pflanzen in naturgetreuen Abbildungen und kurz erläuterndem Texte[1]. Lizenziert unter Gemeinfrei über Wikimedia Commons – https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Zingiber_officinale_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-146.jpg#/media/File:Zingiber_officinale_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-146.jpg

„Zingiber officinale flower“ von Ogniw in der Wikipedia auf Deutsch. Lizenziert unter CC BY-SA 3.0 über Wikimedia Commons – https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Zingiber_officinale_flower.jpg#/media/File:Zingiber_officinale_flower.jpg

„Ingwer 2 fcm“ von Fotografie: Frank C. Müller, Baden-Baden – Selbst fotografiert. Lizenziert unter CC BY-SA 3.0 über Wikimedia Commons – https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Ingwer_2_fcm.jpg#/media/File:Ingwer_2_fcm.jpg

„Ginger in China 01“ von Anna Frodesiak – Eigenes Werk. Lizenziert unter Gemeinfrei über Wikimedia Commons – https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Ginger_in_China_01.jpg#/media/File:Ginger_in_China_01.jpg