Schlagwort-Archive: Gewürze

Kurkuma

Jetzt Teilen:
Share
Kurkuma oder Kurkume (Curcuma longa), auch Gelber Ingwer, Safranwurz(el), Gelbwurz(el) oder Gilbwurz(el)
Kurkuma Ingwer und Pulver

Kurkuma, Kurkume, Gelber Ingwer, Gelbwurzel, Safranwurzel oder Curcuma longa ist eine Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewächse und stammt aus Südasien und wird in den Tropen kultiviert und angebaut. Sie gilt schon seit Jahrtausenden als Heilmittel und äußerst vielseitig in Ihrer Anwendung. In Unseren Breiten ist sie mehr als Gewürz bekannt vor allen als großer Bestandteil von Currypulver und als Färbungsmittel.

Kurkuma weiterlesen

Knoblauch

Jetzt Teilen:
Share

Knoblauch und Knoblauchzehen

Was ist Knoblauch

Knoblauch gehört zu Pflanzengattung Lauch und er wird als Gewürz und Heilpflanze genutzt.
Knoblauch ist eine Zwiebelartige Pflanze welche als Knolle im Erdreich wächst und Lauch oberirdisch bildet. Je nach Sorte wird entweder der Lauch oder die Knolle genutzt.

Knoblauchsorten

Über die Jahrhunderte wurden viele Sorten Kultiviert von denen sich Hauptsächliche folgende als sehr Robust, Gesund und geschmacklich durchgesetzt haben.

  • Rosa Knoblauch, Edenrose (Allium sativum ‚Edenrose‘)
  • Kleiner Schnitt-Knoblauch, Kobold (Allium tuberosum ‚Kobold‘)
  • Riesen Schnitt-Knoblauch, Monstrosum (Allium tuberosum ‚Monstrosum)
  • Schlangen-Knoblauch, Rocambole (Allium sativum var. ophioscorodon ‚Rocambole‘)
  • Französischer Knoblauch, Cledor (Allium sativum ‚Cledor‘)
  • Chinesischer Knoblauch, Soloknoblauch

Knoblauch weiterlesen